Рецепты для детей до трех лет. Ежики

Ежиками называют простые тефтели, но в них есть отличие: в тефтели рис кладут приготовленный наполовину, а в ежики – сырой. При приготовлении он немного пробьется наружу, это и создаст эффект колючек. Готовят ежики в духовке, предварительно залив соусом. Конечно, такое блюдо хорошо подойдет для таких маленьких крошек.

Для приготовления ежиков нам понадобиться

• один килограмм фарша (лучше брать курицу или индюшку);
• один стакан риса (круглого, он лучше для деток);
• четыре луковицы;
• одно яйцо;
• половина стакана кипяченой воды;
• три морковки;
• два зубчика чеснока;
• пять столовых ложек томатной пасты;
• соль;
• перец;
• три столовые ложки муки;
• пять стаканов куриного бульона;
• половина стакана сливок.

Если вы хотите узнать как можно больше лучших детских рецептов, тогда советуем вам посмотреть вам на сайте vcusna.ru.

Приготовление

1. В самом начале нужно включить духовку, чтобы она прогрелась до двухсот градусов. Рис промываем кипятком.
2. В тазике перемешиваем все ингредиенты для ежиков: мясной фарш, промытый рис, две порезанные луковицы, яйцо, воду и специи. Теперь все хорошенько перемешиваем руками.
3. Далее, намачиваем руки в воде и катаем шарики из фарша (на одного ежика идет полторы столовые ложки фарша примерно). Выкладываем в противень или форму для запекания на расстоянии друг от друга в сантиметр или два.
4. Когда все ежики готовы занимаемся соусом. Для этого растапливаем сливочное масло в сковороде и обжариваем в нем две нарезанные луковицы до мягкости, постарайтесь не зажарить его. Солим и перчим. Весь процесс займет до пяти минут.
5. Очищаем морковь, промываем и трем на терке. Добавляем к луку, перемешиваем и жарим еще пять минут (по желанию морковь также можно немного присолить, если она суховата).
6. Чеснок чистим и выдавливаем через чесночницу в сковороду, добавляем томатную пасту и муку. Тщательно перемешиваем и обжариваем все две минуты.
7. В последующие пятнадцать минут вводим по частям бульон, при этом огонь уменьшаем, но не сильно.
8. Снимаем с огня, помешивая вводим сливки, и перемешиваем до однородного состояния. Попробуйте соус на вкус – возможно, его нужно досолить или поперчить.
9. Заливаем наших ежиков соусом, накрываем фольгой и готовим в духовке сорок — пятьдесят минут.
10. Все готово. К таким ежикам отлично подойдет картофельно-морковное пюре. Не забудьте украсить блюдо зеленью и сладким болгарским перцем. А если у вас есть время – проявите фантазию, полистайте Internet и выложите на тарелку все в виде какого-либо животного или фигурки. Так, ваш ребенок будет заинтригован и с огромным удовольствием все съест. Не удивляйтесь, если он попросит добавки.